খেজুর রসের গন্ধে মৌ মৌ করছে গলাচিপার চরাঞ্চল

খেজুর রসের গন্ধে মৌ মৌ করছে গলাচিপার চরাঞ্চল

হাসান মাহবুব, গলাচিপা
উপকূলীয় গলাচিপায় খেজুর গাছের রসের মনমাতানো গন্ধে মৌ মৌ করছে গোটা চরাঞ্চল। শীতের সকালে খেজুরের রসে ভিজিয়ে মুড়ি না খেলে পল্লীর মানুষের যেন দিনটাই ভালভাবে শুরু হয় না। শীতের সকালে পল্লীগ্রামে রস-মুড়ি খেয়ে তবেই ক্ষেত-খামারে ছড়িয়ে পড়ার রেওয়াজ আছে সেই আদিকাল থেকেই। শীতের সকাল মানেই গ্রামের অলি-গলিতে রস-মুড়ির আড্ডা। বাড়ির উঠোনে সকালের সূর্যালোকে পরিবারের আবাল-বৃদ্ধ-বণিতারা এক সঙ্গে বসে বেশ মজা করে রস-মুড়ি খাওয়ার মধ্যে যেন খুঁজে পায় দিন শুরুর প্রেরণা।
সময় বয়ে চলার সঙ্গে সঙ্গে রস-মুড়ি খাওয়ার সকালের সেই পারিবারিক আড্ডা বর্তমানে অনেকটাই কমে গেছে। কারণ হিসেবে জানা যায়, পল্লীগ্রামে আগের চেয়ে খেজুরের গাছ কমে গেছে অস্বাভাবিক হারে। যে হারে গাছ কাটা হয়েছে সে হারে রোপণ করা হয়নি।
স্থানীয় প্রবীণরা জানান, হাতেগোনা কিছু মানুষ বাণিজ্যিকভাবে এখনো কাকডাকা ভোর থেকে গ্রামে গ্রামে ঘুরে বিক্রি করছেন খেজুর গাছের রস। তারা আগের দিন বিকেলে খেজুর গাছে পাতিল বেঁধে রাখেন। সারা রাত খেজুর গাছ ভেদে প্রতি পাতিলে দেড় থেকে আড়াই কেজি রস জমা হয়। সেই রস ভালোভাবে ছাকনির পর তারা কাঁধে বয়ে নিয়ে গ্রামের মেঠোপথ ঘুরে ঘুরে বিক্রি করেন ২৫ থেকে ৩০ টাকা কেজিদরে। এভাবে একজন গাছি বা ব্যবসায়ী তাদের সংগ্রহ অনুযায়ী ৩শ থেকে ৪শ টাকার খেজুর রস বিক্রি করে থাকেন। পুরো শীত মৌসুমে উপজেলার অর্ধ শতাধিক গাছি বা ব্যবসায়ীর সংসারই চলে এভাবে খেজুর রস বিক্রির টাকায়।